Analyse de l'incidence du coût de l'énergie de cuisson sur la marge du Gari produit au sud du Bénin / J. DOSSOU in Journal de la recherche scientifique de l'Université de Lomé, Série A ; Tome 7, Vol. 1 ([31/12/2005])

Public ISBD [article]  inJournal de la recherche scientifique de l'Université de Lomé > Série A ; Tome 7, Vol. 1 [31/12/2005] . - p.9-18 Titre : Analyse de l'incidence du coût de l'énergie de cuisson sur la marge du Gari produit au sud du Bénin Type de document : texte imprimé Auteurs : J. DOSSOU, Auteur ; M. EGOUNLETY, Auteur ; E. ZOHOUN, Auteur ; G. N'ZAMJO, Auteur Année de publication : 2005 Article en page(s) : p.9-18 Langues : Français (fre) Mots-clés : gari  production nationale  analyse économique  coût de l'énergie  marge brute Résumé : L'étude évalue et compare l'incidence du coût de l'énergie de cuisson de trois combustibles (bois,gaz,butane et biogaz) sur le résultat d'exploitation de la production du gari commercial. La cuisson traditionnelle du gari au feu de bois ne semble point systématiquement rentable dans la zone de l'étude. Pour les mêmes types de gari "Soxui" non enrichis, aux caractéristiques physico-chimiques identiques mais cuits aux différents combustibles, la marge brute est négative pour le bois (-43,25 FCFA/kg) positive et plus élevée pour le biogaz (15,5 FCFA/kg) mais moins intéressante pour le gaz butane (1,44 FCFA/kg). Par contre les gari enrichis au soja et à l'huile de palme sont rentables quel que soit le type de combustible utilisé. Cependant la production nationale de gari est très abondante (341.370 t en 2003 contre 128.043 t en 1994) et alimente d'importants flux nationaux (190.000 t en 2002) ainsi que des marchés d'exploitation dynamiques. (Résumé de l'auteur) Note de contenu : Introduction - Matériels et méthodes - Cuisson du gari aux différentes sources d'énergie - Évaluation du coût de l'énergie de cuisson du gari - Détermination de la marge brute du gari - Détermination des charges de production - Charges variables - Détermination du seuil de rentabilité des gari - Analyse de l'évolution de la production nationale et de la commercialisation du gari - Résultats et discussion - Coût des options alternatives d'énergie de cuisson du gari - Marge brute du gari cuit aux différentes sources de chaleur - Résultats d'exploitation - Production et commercialisation du gari Conclusion Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=4096 [article] Analyse de l'incidence du coût de l'énergie de cuisson sur la marge du Gari produit au sud du Bénin [texte imprimé] / J. DOSSOU, Auteur ; M. EGOUNLETY, Auteur ; E. ZOHOUN, Auteur ; G. N'ZAMJO, Auteur . - 2005 . - p.9-18. Langues : Français (fre) in Journal de la recherche scientifique de l'Université de Lomé > Série A ; Tome 7, Vol. 1 [31/12/2005] . - p.9-18 Mots-clés : gari  production nationale  analyse économique  coût de l'énergie  marge brute Résumé : L'étude évalue et compare l'incidence du coût de l'énergie de cuisson de trois combustibles (bois,gaz,butane et biogaz) sur le résultat d'exploitation de la production du gari commercial. La cuisson traditionnelle du gari au feu de bois ne semble point systématiquement rentable dans la zone de l'étude. Pour les mêmes types de gari "Soxui" non enrichis, aux caractéristiques physico-chimiques identiques mais cuits aux différents combustibles, la marge brute est négative pour le bois (-43,25 FCFA/kg) positive et plus élevée pour le biogaz (15,5 FCFA/kg) mais moins intéressante pour le gaz butane (1,44 FCFA/kg). Par contre les gari enrichis au soja et à l'huile de palme sont rentables quel que soit le type de combustible utilisé. Cependant la production nationale de gari est très abondante (341.370 t en 2003 contre 128.043 t en 1994) et alimente d'importants flux nationaux (190.000 t en 2002) ainsi que des marchés d'exploitation dynamiques. (Résumé de l'auteur) Note de contenu : Introduction - Matériels et méthodes - Cuisson du gari aux différentes sources d'énergie - Évaluation du coût de l'énergie de cuisson du gari - Détermination de la marge brute du gari - Détermination des charges de production - Charges variables - Détermination du seuil de rentabilité des gari - Analyse de l'évolution de la production nationale et de la commercialisation du gari - Résultats et discussion - Coût des options alternatives d'énergie de cuisson du gari - Marge brute du gari cuit aux différentes sources de chaleur - Résultats d'exploitation - Production et commercialisation du gari Conclusion Permalink : ./index.php?lvl=notice_display&id=4096

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
0104-300-010-1-71	JOU	Support-UL	0104 - BUL (salle des périodiques)	300	Exclu du prêt